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净明素食馆是杨真明和李净圆经营。他们通过中华优秀传统文化的学习，自己多方体会到素食和素食餐厅的八大好处: 1是放生池2是环保站3是疗养院4教育平台5是美食馆6救命粮仓7是大福田8和平机构吃素就是环保! 吃素就是放生! 吃素就是健康! 吃素自利利他! 发愿要大力推广素食，让更多人吃素! 要引领大家过上健康幸福的生活! 2013年决定把经营多年的咖啡餐厅升级改成净明素食馆，餐厅一千多平方，租金每年近百万，难度不小，但认识到经营素食馆的利地球利国利民好事!我毅然把牛排改成素牛排，要让客人吃上健康的美食。而且把厨房也焕然一新，所有餐具全部更换。 前期特聘请原枣子树第一任总厨陈老师亲自掌勺。后又请经营素食多年的专家张世欣老师亲自指导，又派大弟子仲师傅来主勺，一位学了佛学荤转素的手艺高超的厨师。 经营前几个月生意还可以，热度过后，来吃素的越来越少。有时一天来的客人还没员工多，怎么办?可能是因为我们是点餐宴席?可能是服务不好?环境不好?可能是我们的业障深重吧!前期就有老师提醒我做素食不是一般人能做好的!要学习!要走出去学习。上海各素食馆都是点餐的，给大家印象都是很贵。 我们去宁波.海宁学习他们的十五元自助餐五十几种菜品，六大类别。还有点心，糕点，很受荤食素食老百姓的热烈欢迎，一餐就有五六百人，周六日能达到近千人。餐厅500平方左右，薄利多销，是可以盈利的。这增强大家做素食信心，也发现舍得的真正内涵。宁波素宝斋36元自助餐，人数也可以（200多人）。 自助餐有几个优点， 一，餐厅主动采购，主动烧，很新鲜，少量多次烧可以减少浪费，员工后吃饭，饭点后来的客人免费吃，也减少了浪费。 二，减少服务员，增进了亲近感。 三，人数多可以进行健康引导教育，并提供健康食品。 四，吸引荤食有健康观念的人群来用餐。 这不是我们正需要的吗?因为我们的糙米和大米是不用农药化肥除草剂的， 我们的食用油是非转基因的土法压榨菜籽油 我们的水是净水 我们的菜是经过酵素浸洗过。 我们是纯素的餐厅，无激素，无抗生素，无富集环境毒素，无葱蒜，无防腐剂，无化学添加剂，多蒸煮，少煎炸。少盐，少油，少糖。只要我们用爱心做!舍得心做!一定会做好的! 我们回来马上改进，做老百姓都吃得起的素食! 做上海最亲民的自助餐!就十五元每位，50个品种，吃好吃饱！ 做不好素食，也是因为我们福报不够，要培福啊！老人就是我们的福根，所以七十岁老人全免费!初一十五全免费!很受老百姓欢迎！ 每天三四百多人，初一十五都超过五百人排长队来吃素食啦!每天有近百位老人来吃素!很多老人因吃素后身体健康了!多年的便密通了，血压正常了。老人们都变的欢喜开心了，餐厅成了她们的聚会好地方! 每年有十几万人吃素!吃一次素食相当于种一百棵树呀!那我们每年和大家共同种了千万棵树呀!因为我们，环境会越来越好!这个事业太伟大了!值得我们更努力去做!近两年又感召开了四家分店，方便大家吃素，环保!健康!更多的善知识也加入了净明素食大家庭。 现在大家逐步对健康有更深的认知和需求，我们也配合余力博士推广低脂五谷蔬食的28天计划。徐嘉博士发起美国责任医师协会的公益21天健康挑战活动。建立公众号微商城21天健康挑战，提供逆转慢性病的21天五行营养餐。盒饭。 最近葡萄牙立法，餐厅必须提供餐厅无动物成分餐饮。不然是犯法。这也是中国餐饮的方向。我们要发展中央厨房，提供无动物成分的初级加工品。满足其他餐厅需求 我们还要发展生态农业。整合了一千多亩木瓜生态园及安养院和护生园，有近一百亩水库，周边有五千多亩的原始生态林，没有人户的。还可以做放生园，安养院。 也准备在上海附近建立素食生态村，生态农业园。 实现绿色中国。健康中国。 吃素有福，感恩吃素！素地球是我们餐厅的愿景，也是我们的使命！ 欢迎更多仁人志士参与合作，推广素食!我们共同努力让 上海素起来! 中国素起来! 地球素起来!
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