素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢？英国食品标准局提出了最新建议。吃坚果获取足够的硒硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果，而且最好是无盐的。超市的干果柜台一般都能买到那种一大袋里装着多个小包装的，用这类坚果当零食最合适不过了。不吃肉也能补足蛋白质保证每日充足的蛋白质摄入，对素食者来说非常重要。除肉类以外，还有很多途径可以补足一

孙中山先生不仅民国时期是创造民主中国的大革命家，并且是一位渊博卓越的大思想家，在孙中山先生的全部遗教中，每谈到饭食问题，常盛赞素食之益，可惜现代研究孙中山先生遗教的人，对于孙中山先生的提倡素食，大多忽视，以致素食主义，至今未能发扬光大。　　 孙中山先生说：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”（见孙文学说第一章）这一节的遗教，说明菜蔬豆腐，为最有益于养生的食物，不吃酒肉，是长寿之道。　

1988年7月大学毕业后，曾在揭阳市新兴饼食厂、揭阳市沈氏食品工业公司、上海十六铺食品批发城工作；2001年2月至今在揭阳市揭东区发展和改革局工作（一直参与经营销售并任副总经理）揭阳市陈氏食品工业有限公司成立于1985年，由国家特二级面点技师陈成业创办，主要以制作销售揭阳名小吃“乒乓粿”素食品，多次参加全国及省、市举办的展览展销活动均获得相关殊荣，如：1997年杭州 “全国首届中华名小吃认定会”，荣获“中华名小吃”称号；1998年荣获揭阳市首届潮汕美食“十佳潮汕小食”称号，并被列入十佳之首等等。陈氏食品工业有限公司也先

我是一位素食爱好者，食素已经一年多了，吃素让我认识了一些志同道合性情温和的朋友。兴趣比较广泛，骑行跑步摄影爱植物。本科专业就是生态学，本身就很支持环保，提倡健康环保的生活方式。

于2012年5月开始吃素，戒5荤，实在不方便时，就吃肉边菜。2010年7月接触传统文化之前，末学也曾是肉食主义，与喜欢吃肉的人们一样喜欢吃肉，2012年5月份前因缘未具足没有做到吃素。而现在是彻底的素食主义者，不喜欢吃肉了，原因有很多。吃素，从健康养生和环保角度来考虑的话，我觉得是非常有道理的。而我吃素马上二年了，我身体一直良好，有时工作量也不少，劳力付出也大，身体也没有什么不适，相反比未吃素前健康。2013年春节在福建老家气温5-6度还用冷水洗澡，换成以往肯定是吃不消的。我开始要吃素的主要原因是看到那些被杀害的动物，

2003年，成立了北京鸿运京通商贸有限责任公司（现更名“中国刘小改食品集团有限公司”）。小改做事胆大心细，经营有才略，管理人性化。在她的公司里，员工们都明白“工作是为自己而干的”、“今天工作不努力，明天努力找工作”的道理。她守法诚信经营的事迹被红旗党报以《打造诚信小天地》为题大篇幅报道。 要先做人，后做事。这是小改常挂在嘴边的，她这么说也这么做。随着公司的迅速壮大，小改把眼光盯在“小产品大市场”的调味品行业。因为智慧的小改发现，消费水平的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，品牌产品的市场份额进一

1989-1994年 烟台市对外供应总公司1994-1997年 烟台市芝罘区城市建设开发公司1997-2008年 下岗2008年至今 烟台市人民财产保险公司志愿严格遵守慈善（吃素、不使用暴力）、真诚（不赌博）、洁净（没有非法性行为）、朴素（不吸烟、不饮酒、不吸毒。）的四大道德健康生活原则。中华素食协会会员 张海英 2011-2014、我在保定素善珍食品厂、担任办公室主任、生产大豆素肉、素香熏鸡、素鳕鱼、素牛排、素肘花、富贵鱼、素若干、素肉味小火腿等… 2015年-2016年从事救助会工作。 弘扬素食文化 ， 振兴中华文明 ，创造人间净土，一路有你我……

丁卫锋.法名（悟了）男1981年出生 陕西省高级烹调师 中华素食协会成员 世界素联成员 弘扬餐饮公司素食首席顾问 鑫江南素食料理行政总厨 全国弘扬素食推广素食倡导着 厨学堂二星名厨99年毕业于渭南纺织枝工学校烹饪专业 历任过星级酒店主厨厨师长工作2010因机缘合和从事素食行业至今至力推广弘扬素食 先后指导策划管理对接过的素食餐厅有素心铭 康福多 殊盛斋 素缘私厨 鑫江南素食料理 接待过两岸多名高僧大德及政府社会各界人士均受到好评