“素”，这个词很好。我们中国人有一句很好的话，叫“随缘素位，素心素食”。这是文明的成果，也是一种科学。我们认识到一切众生都离不开食物，就是承认众生生活的条件。有了这个条件和基础，我们伟大的生命都有可能实现成佛的成果。同时，生命的计划、人类安全秩序的恢复、人类智慧的提升都有了可能。

我们这次的禅七叫做“素食·禅心”，“禅”要干嘛呢？寻找你的真心。这个真心能够找到，你的生命就变得非常有意义。换一句讲，你可以在一切色身香味触法所显现的人、事、物上面找到你的真心。从这个意义上讲，我们的生活、生命要善用其心，这就是华严的精神。心在哪里呢？心在作用。作用为什么那么复杂呢？因为作用是动态的，我们在动态当中的心不容易找。

我们这么多年的禅修，基本上都是要求止语的，而这次的禅修是没办法止语的。不但没办法止语，这个嘴巴不但要说，还要吃。这次的禅七特殊，但它是成立的。所以大家不要忘了，我们不是来请客吃饭，不是来培训厨师，不是才艺展示，我们最终是要找到禅，通过禅再找到真心。你们这次来要不忘宗旨，这就要带着觉照，不要忘了我们的目标。

第一天过去了，我们首先“素”的目标达到了，食的目标也达到了，禅的目标大家先找一找，再打个分，禅在哪里？心是我们最终离开的时候的答卷。

我们和林恭平先生很有缘，特别这次是化现菩萨来满我这个愿。我很早看到佛教典故里面有一位摩利夫人，她很善用其心。她是一个证到阿罗汉果的三果圣人。佛陀在世的时候，她是佛陀的在家弟子，也是佛陀的一个护法，非常有福报。摩利夫人平常日也会供养出家人。有一次，她想知道自己经常供养的出家人有没有完成出家的目标。所以，她用神通一看，发现这些比丘都很用功，也具足了开悟的资粮和禅定的力量，但就是不成功，就差那么一点点。她再用神通去观察是什么原因，最后发现是因为食物没有力量，这些出家人吃得不开心，还有挂碍。

为什么吃得不开心呢？我们的身体是由地水火风空组成的。如果你要在这里坐得住，首先是你的地水火风空很平衡。这离不开四种色法——四种物质基础。第一个是食所生的色法，很多的营养不仅仅是营养，而是食物对每一个人不同的内在的平衡。比如你正在上火，再给你吃油炸的食物，马上你的平衡就失去了。所以，她发现好多出家人的身体差别很大。比如现在到了夏天，又入了伏，这个平衡就会有所变化。三伏天，我们很多人的情况不一样，基本上吃中和一些的食物就可以，但有些人就不行。

摩利夫人用神通发现，比丘们因为这个原因，就差那么一点点火的力量之后，就生起了大悲心。她发心要给他们一个助缘，让他们达到出家的本怀、成就。她出定以后，在僧团集会时向佛陀祈请：“我想发心为比丘们提供合适的食物。”得到佛陀默然允许后，摩利夫人就开始精心配备适合修道人吃的食物。这一顿斋供养以后，一大批比丘都成了阿罗汉。了不得啊，这个功德太大了。

从那个时候开始，佛陀就开许有智慧的人，特别鼓励菩萨为修道人量身定做，什么可吃，什么不可吃。比如我们现在佛教不吃五腥：韭菜、葱、蒜、小蒜，还有洋葱。这五种东西吃了以后，一个是有味道，二是生吃火气特别大，容易生嗔心；如果做熟了吃，又容易生烦恼心，这些都是物质和人的内分泌之间存在的关系。

修行人的身体是非常特殊的，与道不相应、刺激性的东西都不合适，这就是素食的文化，是有讲究的。我们念的药食省思文“不为嬉戏，不为骄慢”，它有它的一个对境，有一个觉照，这个觉照就叫做“禅”。你吃饭的目的是什么？在佛教来讲，“食存五观”[注1]。所谓觉，心的作用很重要。林先生很发心，要成就大家这次的“素食禅”。禅要有禅的理念，要有禅的方法，要有禅的结果，这也是我们做素食的理论、方法和结果。结果，你吃了身心通畅、身心安宁、身心放松。你在做的过程都是带着觉照，在方法上本身就是禅。

注释：

[1]当年佛陀曾教诫弟子《食存五观》。即于饭食时，需作五种观想：

1、计功多少，量彼来处。

2、忖己德行，全缺应供。

3、防心离过，贪等为宗。

4、正事良药，为疗形枯。

5、为成道业，应受此食。